Первый этаж особняка оставят под бары, второй будет для танцев и специальных мероприятий. Посетителей официально начнут принимать через две недели.
Новый управляющий BlaBlaBar показал 66.RU обновленный алкокластер. Его запускают во второй раз после долгого простоя.
|
Фото: Ирина Смирнова для 66.RU |
|---|
|
Фото: Ирина Смирнова для 66.RU |
|---|
Первые несколько месяцев в обновленном здании будет работать только первый этаж, где осталось семь баров. Акцент там решили сделать не на танцах, а на меню и барной карте.
|
Фото: Ирина Смирнова для 66.RU |
|---|
|
Фото: Ирина Смирнова для 66.RU |
|---|
Главное изменение — раньше у каждого бара был свой арендатор, теперь от этого отказались. «Мы решили сделать все единым проектом. У нас свои бармены», — рассказал 66.RU креативный директор Денис Цвелодуб.
|
Фото: Ирина Смирнова для 66.RU |
|---|
|
Фото: Ирина Смирнова для 66.RU |
|---|
Из девяти баров на первом этаже оставили семь, чтобы расширить пространство. У каждого из них своя концепция и специализация: шоты и настойки, ромовые коктейли, джиновые коктейли.
|
Фото: Ирина Смирнова для 66.RU |
|---|
|
Фото: Ирина Смирнова для 66.RU |
|---|
Второй этаж запустят к новому сезону: открывать его будут только для проведения специальных мероприятий — например, концертов приглашенных звезд. Кроме того, этим летом планируется впервые открыть для гостей и крышу BlaBlaBar — там будет два новых бара.
- Франшиза BlaBlaBar пришла в Россию из Казахстана. Концепция подразумевает создание единого пространства нескольких баров в стенах одного здания. Первые заведения такого формата открылись в Нур-Султане. Средний чек заведения в Екатеринбурге, по подсчетам авторов проекта, составлял около 1500 рублей. Барный кластер в Екатеринбурге реализовали владелец коворкинга «Соль» Андрей Фролов и собственник Intouch Cocktail Bar Артем Дударенко. 23 бара в двухэтажном особняке открылись в середине октября 2020 года. Однако спустя полтора месяца управляющие кластера покинули проект. «Тяжелый год для нас и для собственников BlaBlaBar. Конфликтов у нас не было, мы уходим исключительно из-за разницы подходов к ведению проектов. Наша команда доработала до конца ноября, и сейчас, по словам учредителей BlaBlaBar, они ведут переговоры с новой управляющей компанией», — пояснял Андрей Фролов. Барный кластер в Екатеринбурге планировали открыть в ноябре 2019 года. По словам Фролова, сделать это не удалось, потому что у собственников франшизы было много проектов — наравне с Екатеринбургом открывают кластеры в Челябинске, Новосибирске и Москве.